Cook and Van : Räkor (crevettes) à l’ail.

Sur la cote Ouest de la Suède, on ne plaisante pas avec la crevette. Ici, dans la région du Bohuslän, ce petit crustacé est présent sur tous les étals des poissonneries. Des villes comme Strömstad ou Fjällbacka en ont fait leur emblème.

Traditionnellement, on la trouve en sandwich ou froide avec des condiments.

Nous aussi on a voulu tester ce produit phare d’une région.

On a fait une halte dans le joli village de Smögen se trouvant sur une île. Accessible par un seul pont, l’arrivée est d’une beauté rare : le pont s’ouvre sur les hauteurs de l’île, offrant une vue imprenable sur les rochers gris polis par la mer, les toits rouges et façades crèmes de cette somptueuse citée.

Dans ce petit bourg, un marché au poisson est ouvert tous les matins.

Pour réaliser ce met, nous nous sommes fournis en crevette (300g pour deux personnes) dans une poissonnerie locale. Compter environ 8€ pour cette recette.

• Coupez une ou deux gousses d’ail.

• Dans une poêle chaude, faites sauter l’ail dans un peu de matière grasse.

• Une fois l’ail cuit, ajouter vos crevettes entières (ou décortiquées) et faites cuire le tout à couverts pendant une dizaine minutes. Assaisonnez.

Il nous reste plus qu’à déguster le tous légèrement tiède.

(Oui, il ne faudrait pas ce brûler les doigts en ce régalant de ces délicieuses crevettes)

Petit plus : Vous pouvez agrémenter vos crevettes d’un ou plusieurs produits. Vous pouvez voir sur nos photos que celles-ci ont été cuite avec un peu de chorizo offert par des amis avant le voyage.